Giới thiệu về bánh clubcake
Bánh clubcake, còn được biết đến với tên gọi khác là bánh cốccake, là một trong những loại bánh ngọt đơn giản và dễ làm nhất. Bánh có hình dáng nhỏ gọn, dễ ăn, và được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho mình một chiếc bánh clubcake thơm ngon mà không cần phải ra tiệm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện công thức làm bánh clubcake tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện bánh clubcake, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bột mì: 150g
Đường trắng: 75g
Bột nở (baking powder): 2 thìa cà phê
Muối: 1/4 thìa cà phê
Trứng: 3 quả
Dầu ăn: 60ml
Sữa: 60ml
Vanilla essence (tinh dầu vani): 1 thìa cà phê
Chuẩn bị dụng cụ
Để thực hiện món bánh này, bạn sẽ cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Bát lớn để trộn nguyên liệu
- Máy đánh trứng (hoặc máy trộn)
- Nắp của hộp đựng trứng (dùng để phân chia hỗn hợp bánh vào cốc bánh)
- Khay nướng bánh
- Lò nướng
- Cốc bánh (hoặc khuôn nướng)
Thực hiện bánh clubcake
Bước 1: Trộn bột khô
Trong bát lớn, trộn bột mì, bột nở và muối, dùng máy đánh hoặc đũa trộn đều.
Bước 2: Trộn bột ướt
Tách trứng ra bát riêng. Dùng máy đánh trứng đánh trứng cho đến khi trứng nổi bọt và chuyển màu trắng.
Bước 3: Kết hợp nguyên liệu
Cho từ từ đường vào bát trứng, tiếp tục đánh cho hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quện. Sau đó, từ từ đổ dầu và sữa vào bát, tiếp tục đánh đều tay.
Thêm vanilla essence vào hỗn hợp, khuấy đều.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bột khô và bột ướt
Rây đều bột mì vào hỗn hợp trứng đã đánh sẵn. Đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, chỉ cần đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất là được. Lưu ý không đánh quá lâu tránh làm bột nở.
Bước 5: Đổ bột vào cốc bánh
Đầu tiên, phủ một lớp giấy nến vào cốc bánh để tránh dính. Tiếp theo, dùng nắp của hộp đựng trứng để chia đều hỗn hợp vào từng cốc bánh. Đảm bảo không đổ quá đầy vì hỗn hợp sẽ nở ra trong quá trình nướng.
Bước 6: Nướng bánh
Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 - 25 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu cây tăm rút ra sạch mà không còn dính bột là bánh đã chín.
Bước 7: Làm mát và trang trí
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 5 phút trước khi lấy bánh ra khỏi cốc. Bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí theo sở thích, sử dụng kem, kẹo, trái cây, hoặc sôcôla.
Lưu ý khi làm bánh clubcake
1、Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng.
2、Không trộn hỗn hợp bột quá lâu để tránh bột nở.
3、Sử dụng nắp của hộp đựng trứng để đảm bảo lượng bột đổ vào mỗi cốc bánh đều nhau.
4、Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu cây tăm rút ra sạch mà không còn dính bột là bánh đã chín.
5、Tránh mở cửa lò quá sớm trong quá trình nướng bánh.
Kết luận
Bánh clubcake là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa phụ, hoặc thậm chí là một món quà ý nghĩa. Hy vọng hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn làm thành công chiếc bánh clubcake tại nhà. Chúc bạn may mắn và hãy chia sẻ với chúng tôi kết quả cuối cùng của bạn!
